材料(2人前)

  • 厚揚げ200g
  • 長ねぎ1本
  • 200ml
  • ①めんつゆ (2倍濃縮)大さじ3
  • ①すりおろし生姜小さじ2
  • ごま油大さじ1
  • かつお節適量

作り方

  1. 準備.
    厚揚げは、熱湯をかけて油抜きしておきます。 長ねぎは、根元を切り落としておきます。
  2. 1.
    厚揚げは2cm角に切ります。
  3. 2.
    長ねぎは3cm幅に切ります。
  4. 3.
    中火に熱したフライパンにごま油をひき、1、2を入れ長ねぎに焼き色がつくまで炒めます。
  5. 4.
    水、①を加え、蓋をして弱火で10分程度煮て、厚揚げに味が染み込んだら火から下ろします。
  6. 5.
    器に盛り付け、かつお節をのせたら完成です。