材料(2人前)

  • もち米1合
  • 豚こま切れ肉80g
  • ①酒小さじ1
  • ①しょうゆ小さじ1
  • ①すりおろし生姜少々
  • 干し椎茸1枚
  • 干しエビ (大さじ1)7g
  • タケノコ水煮40g
  • ②干し椎茸の戻し汁120ml
  • ②しょうゆ大さじ1
  • ②酒大さじ1
  • ②砂糖小さじ2
  • ②ごま油大さじ1/2

作り方

  1. 準備.
    もち米は洗って1時間ほど浸水させた上で、ザルに上げておきます。干し椎茸、干しエビはぬるま湯で戻しておきます。
  2. 1.
    干し椎茸は戻し汁を120ml残して、みじん切りにします。
  3. 2.
    干しエビはみじん切りにします。
  4. 3.
    タケノコの水煮も粗みじん切りにします。
  5. 4.
    豚こまきれ肉は1cm幅に切り、ボウルに入れて①と和えます。
  6. 5.
    大きめの耐熱ボウルに②を混ぜ合わせます。
  7. 6.
    もち米、1、2、3、4を加えて混ぜ合わせ、ラップをして600Wの電子レンジで10分加熱します。
  8. 7.
    一度取り出してよく混ぜ合わせ、ラップをしてさらに3分加熱します。
  9. 8.
    4等分にして、それぞれをラップに包み、さらに1分程加熱したら完成です。