材料(1人前)

  • 焼きそば麺 (蒸し麺)1玉
  • エビ (冷凍)100g
  • ニラ30g
  • もやし30g
  • 紫玉ねぎ1/8個
  • 溶き卵1個分
  • 梅干し (はちみつ漬け)3個
  • ①お湯50ml
  • ①ナンプラー大さじ1
  • ①砂糖小さじ2
  • ①酢小さじ2
  • ①鶏ガラスープの素小さじ1/2
  • サラダ油大さじ1

作り方

  1. 準備.
    エビはパッケージの表記通りに解凍し、殻を剥き、背ワタを取り除いておきます。
  2. 1.
    ニラは3cm幅に切ります。
  3. 2.
    紫たまねぎはみじん切りにします。
  4. 3.
    梅干しは種を取り除き、たたきます。
  5. 4.
    フライパンに3、①を入れてとろみがつくまで中火で加熱し火から下ろします。
  6. 5.
    別のフライパンを強火で熱しサラダ油をひき、溶き卵を流し入れて固まってきたらさっと混ぜます。
  7. 6.
    焼きそば麺、2、4、エビを入れて、焼きそば麺をほぐしながら強火で炒めます。
  8. 7.
    全体に味が馴染んだら、1、もやしを入れて中火で2分加熱しエビに火が通ったら火から下ろします。
  9. 8.
    お皿に盛り付けて完成です。