材料(2人前)

  • アスパラガス5本
  • エビ (冷凍)80g
  • 生姜5g
  • 下味
  • 小さじ2
  • 生姜10g
  • 小さじ1/3
  • (A)塩少々
  • (A)酒大さじ1
  • サラダ油小さじ2

作り方

  1. 準備.
    下味用の生姜はすりおろして、おろし汁を用意しておきます。 冷凍エビは解凍しておきます。
  2. 1.
    アスパラガスは根元の固い部分の皮をむき、斜めに4~5cmに切ります。
  3. 2.
    生姜は皮をむき、千切りにします。
  4. 3.
    解凍したエビは、水気を拭き取り、下味用の調味料を全て合わせて下味をつけます。
  5. 4.
    フライパンにサラダ油を入れ、弱火で生姜を炒めて香りが立ったら強火にして、1と(A)を加えて炒めます。
  6. 5.
    アスパラガスに火が通ったら3を下味ごと加え、さっと炒めて完成です。