材料(2人前(直径20cmのフライパン))

  • ズッキーニ (2〜3本)400g
  • 豚バラ肉 (薄切り)200g
  • ふたつまみ
  • 黒こしょう適量
  • 料理酒大さじ1
  • サラダ油小さじ1
  • ソース
  • トマト (150g)1個
  • 大葉2枚
  • ポン酢大さじ2

作り方

  1. 1.
    大葉を千切りにし、トマトを粗みじん切りにしてポン酢と合わせておきます。
  2. 2.
    ズッキーニの両端を切り落とし、ピーラーで薄くスライスします。
  3. 3.
    ズッキーニと豚バラ肉を交互に巻き、塩と黒こしょうをふります。
  4. 4.
    中火に熱したフライパンにサラダ油を入れ、3を入れます。料理酒を回しかけたら蓋をして5〜8分程度蒸し焼きにします。
  5. 5.
    豚バラ肉に火が通ったら、お皿に盛って1をかけて完成です。