材料(6個分)

  • 食パン (6枚切)6枚
  • 100ml
  • 片栗粉大さじ2
  • 具材
  • エビ (むきエビ)150g
  • 長ねぎ10cm
  • しいたけ3個
  • ①片栗粉大さじ2
  • ①料理酒大さじ1
  • ①オイスターソース大さじ1
  • ①砂糖小さじ2
  • ①すりおろし生姜小さじ1
  • ①塩こしょうふたつまみ

作り方

  1. 準備.
    エビは背ワタを取り除いておきます。しいたけは軸を切り落としておきます。 食パンは耳を切り落としておきます。 蒸し器にお湯を入れて沸かしておきます。 蒸し器の大きさに合わせてクッキングシートを切っておきます。 蒸し器の蓋に布巾を巻いておきます。
  2. 1.
    しいたけと長ねぎは粗みじん切りにします。
  3. 2.
    エビは包丁で粗く刻みます。
  4. 3.
    ボウルに1、2、①を加えて捏ねます。
  5. 4.
    バットに水と片栗粉を溶かし、食パンの片面と側面をサッと浸します。
  6. 5.
    まな板にラップを敷き4の浸した面を下にしてのせ、真ん中をスプーンで押して窪みをつけたら3の1/6量をのせます。同様に5個作ります。
  7. 6.
    食パンの端同士を引き寄せてギュッとくっつけ、ラップでねじるようにくるみ、丸く成形したら5分おきます。
  8. 7.
    お湯の沸いた蒸し器にクッキングシートを敷き、その上にラップを外した6をのせます。
  9. 8.
    蓋をして中火で12分程蒸し、ふんわりとして中まで火が通ったら器に盛り付けて完成です。