材料(1本分(20×25cm))

  • 卵白3個分
  • 砂糖大さじ6
  • 杏仁霜大さじ3
  • サラダ油大さじ2
  • 牛乳大さじ2
  • 薄力粉50g
  • クリーム
  • 生クリーム200ml
  • 杏仁霜大さじ2
  • 砂糖大さじ2

作り方

  1. 準備.
    オーブンは160℃に予熱しておきます。 薄力粉はふるっておきます。
  2. 1.
    ボウルに卵白と砂糖を入れ、ツノが立つまで泡立てます。
  3. 2.
    別のボウルに杏仁霜、サラダ油、牛乳を入れ、混ぜ合わせます。
  4. 3.
    薄力粉と1を半分入れヘラでさっくりと切るように混ぜ、残りの1を加え混ぜ合わせます。
  5. 4.
    型紙を敷いた天板に流し込み、160℃に予熱したオーブンで、串を刺し生地がつかなくなるまで15分焼き、粗熱を取ります。
  6. 5.
    ボウルにクリームの材料を入れ、ツノが立つまで泡立てます。
  7. 6.
    4の奥3cmを残し、5を塗り、巻いたら完成です。