材料(2人前)

  • さつまいも200g
  • 玉ねぎ1/4個
  • ピザ用チーズ40g
  • ①牛乳大さじ2
  • ①塩少々
  • ①黒こしょう少々
  • 薄力粉大さじ3
  • 溶き卵1/2個分
  • パン粉30g
  • 揚げ油適量
  • レタス2枚
  • ミニトマト2個

作り方

  1. 準備.
    レタスは手で一口大にちぎり、水につけて水気を切っておきます。 ミニトマトは洗い、半分に切っておきます。
  2. 1.
    玉ねぎはみじん切りにします。
  3. 2.
    さつまいもは皮を剥き、1cm幅の輪切りにします。ボウルに入れてふんわりとラップをかけ、600Wのレンジで4分程加熱し、熱いうちにフォークでよく潰します。
  4. 3.
    粗熱を取った2に1、①を入れ、手でよく混ぜ合わせて2等分に分けます。
  5. 4.
    3の真ん中にピザ用チーズを入れ、丸く包みます。
  6. 5.
    バットに衣の材料をそれぞれ入れ、薄力粉、溶き卵、パン粉の順番で衣をつけます。
  7. 6.
    鍋に揚げ油を入れ、170℃に熱したら5を入れ、時々返しながら4分程きつね色になるくらいまで揚げます。レタス、ミニトマトを盛りつけた器に盛りつけたら出来上がりです。