材料(2人前)

  • 豆もやし200g
  • お湯 (ゆで用)1000ml
  • 塩 (ゆで用)小さじ1
  • かんぴょう (乾燥)10g
  • 赤パプリカ30g
  • ピーマン1/2個
  • ①しょうゆ大さじ1
  • ①ごま油大さじ1
  • ①砂糖大さじ1/2
  • ①白いりごま大さじ1/2
  • ①鶏ガラスープの素小さじ1/2
  • ①すりおろしニンニク小さじ1/2
  • ①粉唐辛子小さじ1/2

作り方

  1. 準備.
    赤パプリカとピーマンは、種とヘタを取っておきます。 かんぴょうはパッケージの表記に従って戻しておきます。
  2. 1.
    ピーマンと赤パプリカは、薄切りにします。
  3. 2.
    かんぴょうは5cm幅に切ります。
  4. 3.
    鍋にお湯を沸かし、塩と豆もやしを入れます。中火で1分程ゆでたらザルに上げ、粗熱を取ります。
  5. 4.
    ボウルに①を入れて混ぜたら、1、2、3を入れ、よく和えます。
  6. 5.
    全体に味がなじんだら、器に盛り付けて完成です。