材料(2人前)

  • ごはん400g
  • エビ (むき)100g
  • 玉ねぎ (100g)1/2個
  • ブラウンマッシュルーム10個
  • ニンニク1片
  • 生姜5g
  • カットトマト缶200g
  • ココナッツミルク200ml
  • ①薄力粉大さじ1
  • ①ターメリックパウダー小さじ1
  • ①チリパウダー小さじ1/2
  • ①カルダモンパウダー小さじ1/2
  • ①クミンパウダー小さじ1/2
  • 小さじ1/2
  • 有塩バター10g

作り方

  1. 準備.
    エビは背わたを取り除いておきます。生姜の皮はむいておきます。ブラウンマッシュルームは石づきを切り落としておきます。
  2. 1.
    玉ねぎはみじん切りにします。
  3. 2.
    ブラウンマッシュルームは半分に切ります。
  4. 3.
    ニンニク、生姜はみじん切りにします。
  5. 4.
    ボウルに①を入れ混ぜ合わせます。
  6. 5.
    フライパンを中火で熱し有塩バターをひき、3を香りが立つまで炒めたら1を加え玉ねぎがしんなりするまで炒めます。
  7. 6.
    エビを入れ色が変わるまで中火で炒めたら2、4を加え炒めます。
  8. 7.
    全体が混ざったら、カットトマト缶、ココナッツミルクを加え中火で10分ほど煮込みます。
  9. 8.
    汁気が少なくなったら塩を加え味を調えて火から下ろします。
  10. 9.
    皿にごはんと共によそいできあがりです。