材料(2人前)

  • モロヘイヤ50g
  • 玉ねぎ1/4個
  • 溶き卵1個分
  • お湯400ml
  • ①しょうゆ大さじ1
  • ①鶏ガラスープの素小さじ1
  • ①白いりごま小さじ1
  • ①黒こしょう (粗挽き)ふたつまみ
  • 小ねぎ (小口切り)適量

作り方

  1. 1.
    モロヘイヤは、根元を切り落とし3cm幅に切ります。
  2. 2.
    玉ねぎは、薄切りにします。
  3. 3.
    鍋にお湯を沸かし沸騰したら、1と2を入れしんなりするまで中火で加熱します。
  4. 4.
    ①を入れ混ぜ合わせ、ひと煮立ちさせます。
  5. 5.
    沸騰した状態で溶き卵を流し入れ、固まってきたら混ぜ合わせ火から下ろします。
  6. 6.
    器に盛り付け、小ねぎを乗せて完成です。