材料(2人前(口径21cmの土鍋))

  • ブリ (刺身用)200g
  • 水菜50g
  • にんじん30g
  • えのき1/4株
  • 長ねぎ15cm
  • スープ
  • 800ml
  • 料理酒100ml
  • 顆粒和風だし小さじ2
  • ヤンニョムだれ
  • しょうゆ大さじ4
  • 大さじ2
  • 白いりごま小さじ2
  • ごま油小さじ2
  • 砂糖小さじ1
  • すりおろしニンニク小さじ1
  • コチュジャン小さじ1
  • 七味唐辛子小さじ1/2

作り方

  1. 1.
    水菜は茎を切り落として10cm幅に切り、にんじんは皮をむいて5mm幅の半月切りにします。
  2. 2.
    えのきは石づきを切り落としてほぐし、長ねぎは斜めに薄切りにします。
  3. 3.
    ボウルでヤンニョムだれの材料を全て混ぜ合わせます。
  4. 4.
    土鍋にスープの材料を全て入れ、中火でひと煮立ちしたら野菜とブリをしゃぶしゃぶしてヤンニョムだれに付けて食べます。