材料(1人前)

  • カッペリーニ100g
  • お湯 (茹で用)1000ml
  • 塩 (茹で用)小さじ2
  • 鶏ささみ1本
  • 料理酒 (ささみ用)小さじ1
  • 明太子40g
  • 大葉2枚
  • ①オリーブオイル大さじ1.5
  • ①ポン酢大さじ1.5
  • ①すりおろしニンニク小さじ1/4
  • 黒こしょう適量

作り方

  1. 準備.
    明太子は薄皮を取り除いておきます。鶏ささみは筋を取り除いておきます。
  2. 1.
    大葉は軸を切り落とし、千切りにします。
  3. 2.
    沸騰したお湯に塩を入れ、カッペリーニを入れてパッケージの表記通りゆでます。流水で冷やし、水気を切ります。
  4. 3.
    耐熱容器に鶏ささみと料理酒を入れてふんわりとラップをし、600Wの電子レンジで1分半程、火が通るまで加熱します。
  5. 4.
    粗熱が取れたら手で食べやすい大きさに割きます。
  6. 5.
    大きいボウルに1と4、明太子、①を入れて和えます。
  7. 6.
    5に2を入れて全体を絡ませます。
  8. 7.
    お皿に盛り付けて、黒こしょうを振ったら完成です。