材料(2人前)

  • 手羽先6本
  • ①塩小さじ1/4
  • ①黒こしょうひとつまみ
  • 肉だね
  • 豚ひき肉130g
  • 玉ねぎ (50g)1/4個
  • 溶き卵1/2個分
  • パセリ (乾燥)小さじ1/2
  • すりおろしニンニク小さじ1/2
  • 小さじ1/4
  • 黒こしょうふたつまみ
  • タイム (乾燥)小さじ1/4
  • 溶かしバター (有塩)20g
  • レモン (くし切り)2切れ
  • クレソン適量

作り方

  1. 準備.
    オーブンは200℃に予熱しておきます。
  2. 1.
    玉ねぎはみじん切りにします。
  3. 2.
    手羽先は関節をはずし、関節の周りの筋を切り、中の2本の骨をはずします。①で下味を付けます。
  4. 3.
    ボウルに肉だねの材料を入れよく捏ね、6等分にします。
  5. 4.
    2の中に3を入れます。
  6. 5.
    天板にクッキングシートを敷き、4を並べます。溶かしバターを表面に塗り、200℃のオーブンで20分程、中まで火が通り、表面がこんがりときつね色になるまで焼きます。
  7. 6.
    器に盛り付け、レモン、クレソンを添えて完成です。