材料(1人前)

  • スパゲティ100g
  • ゆで汁大さじ2
  • あさり120g
  • 水菜1/2束
  • ニンニク1片
  • 輪切り唐辛子少々
  • オリーブオイル大さじ2
  • 白ワイン120ml
  • 少々
  • 黒こしょう少々
  • しょうゆ大さじ1/2

作り方

  1. 1.
    パスタをアルデンテに茹で上げ、固まらないようにオリーブオイル(分量外)を入れて混ぜ合わせておきます。
  2. 2.
    水菜を4cm位の長さに、ニンニクをみじん切りにカットします。
  3. 3.
    フライパンにオリーブオイルとニンニク、輪切り唐辛子を入れて弱火でじっくりと香りを出します。
  4. 4.
    ニンニクの香りがたって来たらアサリと白ワインを加えて強火にし蓋をして、白ワインがふつふつしてきたら中火にしてアサリの口が開くまで蒸します。
  5. 5.
    アサリの口が開いたら蓋を取り、スパゲティとゆで汁、水菜を入れてさっと混ぜ合わせ、塩、ブラックペッパー、醤油で味を調えれば完成です!