材料(2人前)

  • ナス2本
  • 水 (さらす用)適量
  • 合わせ調味量
  • みそ大さじ1
  • 砂糖大さじ1
  • みりん大さじ1
  • しょうゆ大さじ1
  • ごま油大さじ1
  • 小ねぎ (小口切り)適量

作り方

  1. 1.
    ナスはヘタを切り落とし、乱切りにします。水を張ったボウルに入れ、10分程さらします。
  2. 2.
    ボウルに合わせ調味料の材料を入れ、混ぜ合わせます。
  3. 3.
    中火で熱したフライパンにごま油をひき、水気を切った1を入れ炒めます。
  4. 4.
    全体がしんなりしたら、2を加えて中火で炒めます。全体に味が馴染んだら火から下ろします。
  5. 5.
    器に盛りつけて、小ねぎを散らして完成です。