材料(2人前)

  • 餃子の皮 (大判)16枚
  • 牛豚合びき肉150g
  • 玉ねぎ30g
  • にんじん30g
  • ゆで卵1個
  • (A)すりおろしニンニク小さじ1/2
  • (A)塩こしょう小さじ1/2
  • (A)クミンパウダー小さじ1/3
  • 水溶き薄力粉 (のり用)大さじ1
  • 揚げ油適量
  • イタリアンパセリ適量

作り方

  1. 準備.
    にんじんは皮を剥いておきます。
  2. 1.
    玉ねぎ、にんじんを粗みじん切りにします。
  3. 2.
    ゆで卵を大きめのボウルに入れ、フォークで潰します。
  4. 3.
    中火に熱したフライパンに牛豚合びき肉、1を入れて野菜がしんなりするまで炒めます。
  5. 4.
    (A)を加えて全体に味が馴染んだら火から下ろし、2のボウルに入れて混ぜ合わせ、粗熱を取ります。
  6. 5.
    餃子の皮の真ん中に4を乗せ、周りに水溶き薄力粉をつけ半分に折り、端から中に折り込みながら畳みます。
  7. 6.
    鍋底から3cm程揚げ油を注ぎ190℃に熱したら5を揚げます。こんがりときつね色になったら油切りをし、イタリアンパセリを添えて完成です。