材料(2人前)

  • じゃがいも (200g)2個
  • ハム2枚
  • コーン (缶詰)30g
  • マヨネーズ大さじ4
  • 生クリーム大さじ2
  • 塩こしょう少々
  • グリーンリーフ適量
  • パセリ (生)適量

作り方

  1. 準備.
    パセリはみじん切りにしておきます。コーンは水気を切っておきます。
  2. 1.
    ハムは半分に切り、5mm幅の細切りにします。
  3. 2.
    じゃがいもは芽を取り、皮を剥いて、2cm角に切ります。耐熱ボウルに入れ、ラップをして、600Wの電子レンジで5分加熱します。
  4. 3.
    2が熱いうちに潰し、ザルで裏ごしして、粗熱を取ります。
  5. 4.
    マヨネーズと生クリームを入れて、よく混ぜ合わせます。
  6. 5.
    4に1とコーンを入れて、混ぜ合わせます。塩こしょうで味を調えて、30分程冷蔵庫で冷やします。
  7. 6.
    6等分にして、ラップに取り、丸めます。
  8. 7.
    器にグリンリーフと6を盛り付けて、パセリをのせて完成です。