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レシピを分かりやすくご紹介!

彩り野菜とオレンジ スペアリブのチーズフォンデュ

「彩り野菜とオレンジ スペアリブのチーズフォンデュ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

オレンジ香るジューシーなスペアリブと濃厚なとろけるチーズが、香るエールのフルーティーな味わいとぴったりです。キャンプや女子会のメインディッシュにどうぞ。スペアリブも野菜もチーズとフォンデュすると美味しいですよ。ぜひお試しくださいね。
調理時間:30分

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材料(4人前)

  • 豚スペアリブ400g
  • お湯適量
  • サラダ油小さじ1
  • ①オレンジマーマレード80g
  • ①しょうゆ50ml
  • ①酒50ml
  • 玉ねぎ1/2個
  • 黄パプリカ1/2個
  • 赤パプリカ1/2個
  • ズッキーニ1/4本
  • ブロッコリー (小房にわけたもの)80g
  • オレンジ (スライスしたもの)2枚
  • カマンベールチーズ1個
  • お湯 (100ml〜)適量

手順

  1. 1.
    スペアリブは骨の部分に切れ込みを入れ、肉部分にも数カ所切り込みを入れておきます。
  2. 2.
    鍋にお湯を沸かし、1を入れ15分〜茹で取り出します。
  3. 3.
    玉ねぎはくし型切り、パプリカは細切り、ズッキーニは輪切り、オレンジはスライスしてイチョウ切りにします。カマンベールチーズは上部を切り取り、耐熱皿に入れます。
  4. 4.
    フライパンにサラダ油を中火で熱し、水気を切った2を焼き色がつくまで焼きます。
  5. 5.
    ①を加え煮絡ませ、水分がなくなりとろみがつくようになったら野菜を入れ、中心部分にチーズを入れた容器をのせます。
  6. 6.
    野菜部分にお湯をまわしかけ蓋をしたら10分ほど加熱し蒸し焼きにします。
  7. 7.
    野菜に火が通り、チーズがとけたら完成です。

料理のコツ・ポイント

お肉には切り込みを入れてから下ゆでをすることで骨からはがれやすく、柔らかく仕上がります。肉は煮込むほど柔らかくなります。野菜はお好みのものを使用してください。アスパラガスやナスを加えても美味しいです。野菜の火通りは水の量で調整をしてくださいね。チーズは容器によってとろけるのに時間がかかることがあります。ご自宅でお作りの場合はレンジにかけて溶かしても大丈夫です。また、チーズは色々な種類のものを入れても美味しいです。ココットや耐熱容器がない場合はアルミホイルで包んで代用することができます。

たべれぽ

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