材料(1人前(直径21cmのスキレット))

  • 焼きそば麺1玉
  • 料理酒大さじ1
  • 木綿豆腐150g
  • 豚ひき肉100g
  • 生姜1片
  • ニンニク1片
  • 鷹の爪輪切り小さじ1
  • ①みりん大さじ1
  • ①しょうゆ大さじ1
  • ①コチュジャン大さじ1
  • 100ml
  • 水溶き片栗粉大さじ1
  • ごま油大さじ1
  • ピザ用チーズ30g
  • 小ねぎ (小口切り)適量

作り方

  1. 1.
    キッチンペーパーで木綿豆腐を包み、耐熱ボウルに入れます。600Wの電子レンジで2分加熱し、粗熱を取って一口大に切ります。
  2. 2.
    生姜、ニンニクはみじん切りにします。
  3. 3.
    中火で熱したフライパンにごま油をひき、焼きそば麺、料理酒を入れます。ほぐしながら2分炒めたら、火から下ろして取り出します。
  4. 4.
    同じフライパンに2を入れて中火で炒めます。
  5. 5.
    香りが立ったら豚ひき肉を入れて色が変わるまで中火で炒め、①を入れてさっと炒めます。
  6. 6.
    水を入れて中火でひと煮立ちさせたら、水溶き片栗粉を入れます。とろみが付くまで混ぜながら加熱し、1を入れてさっと混ぜ合わせたら火から下ろします。
  7. 7.
    スキレットに3、6、ピザ用チーズの順にのせ、オーブントースターでチーズが溶けるまで7分焼いて、小ねぎを散らしたら完成です。