材料(2人前)

  • そら豆15粒
  • お湯 (茹で用)200ml
  • 塩 (茹で用)大さじ1
  • じゃがいも1個
  • ミニトマト8個
  • ゆで卵2個
  • ツナ (1缶)70g
  • ブラックオリーブ3個
  • ベビーリーフ4枚
  • ドレッシング
  • ①オリーブオイル大さじ2
  • ①白ワインビネガー大さじ1/2
  • ①アンチョビペースト小さじ1/2
  • ①すりおろしニンニク小さじ1/2
  • ①塩ひとつまみ
  • ①黒こしょうひとつまみ

作り方

  1. 準備.
    ゆで卵は皮を剥いておきます。 ミニトマトはヘタを取っておきます。 じゃがいもは皮を剥いて芽をとっておきます。 ツナ缶の汁気を切っておきます。
  2. 1.
    じゃがいもは2cm角に切り、ラップをして電子レンジで5分加熱します。
  3. 2.
    そら豆の黒い部分に切り込みを入れます。鍋にお湯を沸かし、沸騰したら塩とそらまめを入れます。強火で2分程茹で、粗熱が取れたら薄皮を剥き、半分に切ります。
  4. 3.
    ミニトマトは縦に4等分に切ります。
  5. 4.
    ゆで卵は2cm角に切ります。
  6. 5.
    ブラックオリーブは輪切りにします。
  7. 6.
    グラスに1、2、ツナ缶、3、4の順に重ねいれます。 ブラックオリーブとベビーリーフを飾ります。
  8. 7.
    ①の材料を混ぜ合わせ、6にかけて完成です。