材料(2人前)

  • エリンギ2本
  • ベーコン30g
  • 小松菜80g
  • 2個
  • マヨネーズ大さじ2
  • ①しょうゆ大さじ1/2
  • ①塩こしょう少々
  • 有塩バター10g

作り方

  1. 1.
    小松菜は3cm幅、エリンギは一口大、ベーコンは1cm幅に切ります。
  2. 2.
    ボウルに卵を割り溶きほぐし、マヨネーズを加えて混ぜ合わせます。
  3. 3.
    中火に熱したフライパンに、バターを溶かし、1を加えて小松菜がしんなりするまで炒めます。
  4. 4.
    ①を入れて軽く炒め、更に2を回し入れて箸で素早く混ぜ、卵に火が通ったらお皿に盛り付け完成です。