材料(4人前)

  • 2合
  • 適量
  • サザエ (正味量)50g
  • 大葉3枚
  • 生姜15g
  • 煮汁
  • 200ml
  • 料理酒大さじ2
  • しょうゆ大さじ2
  • みりん大さじ2
  • 昆布 (だし用)10g

作り方

  1. 準備.
    米はよく洗い、30分程浸水しておき、水気を切っておきます。サザエは身を取り出し肝は取り除いておきます。生姜の皮はむいておきます。
  2. 1.
    大葉は千切りにします。
  3. 2.
    生姜は千切りにします。
  4. 3.
    サザエは薄切りにします。
  5. 4.
    鍋に2、煮汁の材料を入れて中火で熱し、沸いてきたら3を入れて5分程加熱し、サザエに火が通ったら火から下ろし、具材と煮汁に分け、粗熱をとります。
  6. 5.
    炊飯釜に米、4の煮汁を入れ、水を2合の目盛りまで注ぎ入れたら全体を混ぜ合わせ、昆布をのせて通常炊飯します。
  7. 6.
    炊き上がったら昆布を取り出し、4の具材を入れて全体に混ぜ合わせ、器に盛り付けて1を散らしてできあがりです。