材料(2人前)

  • 新玉ねぎ2個
  • 豚ひき肉80g
  • パン粉大さじ1
  • 溶き卵1/2個分
  • ナツメグ少々
  • カットトマト缶200g
  • 200ml
  • コンソメ顆粒小さじ2
  • ニンニク1片
  • パルメザンチーズ大さじ1
  • オリーブオイル大さじ1
  • バジル (乾燥)適量

作り方

  1. 1.
    ニンニクは芽を取り、みじん切りにします。
  2. 2.
    新玉ねぎは芽と根のヘタを切り落とし、中身をくり抜き、みじん切りにします。
  3. 3.
    2のみじん切りにした新玉ねぎの半量をボウルに入れ、豚ひき肉、パン粉、溶き卵、ナツメグを加え、粘りが出るまでこねます。
  4. 4.
    2の新玉ねぎの器に3を詰めます。
  5. 5.
    鍋にオリーブオイルを入れ、ニンニクを炒めます。香りが立ってきたらみじん切りにした新玉ねぎの半量を入れて炒めます。
  6. 6.
    新玉ねぎがしんなりしてきたら、トマト缶、水、コンソメ顆粒を入れ中火で煮立たせます。4を入れ、蓋をして15〜20分、中に火が通るまで煮込みます。
  7. 7.
    器に盛り付け、仕上げにパルメザンチーズやバジルをかけて完成です。