材料(2人前)

  • ナス (2本)200g
  • ①薄力粉100g
  • ①顆粒和風だし大さじ1/2
  • ①溶き卵1個
  • ①水100ml
  • 揚げ油適量
  • ②水大さじ3
  • ②めんつゆ (2倍濃縮)大さじ3
  • ②大根おろし50g
  • ②小ねぎ (小口切り)適量
  • ②すりおろし生姜適量

作り方

  1. 準備.
    ②はボウルにいれて混ぜ合わせておきます。
  2. 1.
    ナスはヘタを切り落とし、乱切りにします。
  3. 2.
    ボウルに①を入れて混ぜ合わせ、1を入れて全体に絡めます。
  4. 3.
    鍋に揚げ油を3cm程の高さに注ぎ、170℃に熱し、2を入れてきつね色になるまで2分程揚げ、油を切ります。
  5. 4.
    皿に3を盛り、付け合わせに②を添えたら完成です。