材料(1人前)

  • スパゲティ100g
  • お湯 (パスタ茹で用)1000ml
  • 塩 (パスタ茹で用)小さじ2
  • 塩鮭 (甘塩)1切れ
  • ほうれん草80g
  • お湯 (ほうれん草茹で用)1000ml
  • 塩 (ほうれん草茹で用)小さじ1
  • すりおろしニンニク小さじ1/2
  • クリームソース
  • 生クリーム100ml
  • ①粉チーズ20g
  • ①塩小さじ1/4
  • オリーブオイル小さじ2
  • 黒こしょう適量
  • ディル適量

作り方

  1. 準備.
    塩鮭は皮と骨を取り除いておきます。
  2. 1.
    沸騰したお湯に塩を入れほうれん草を根元から入れます。30秒程根を茹でたら、葉を入れて30秒茹でます。流水で冷やし、水気を絞り、根元を落として3cm幅に切ります。
  3. 2.
    塩鮭は一口大に切ります。
  4. 3.
    沸騰したお湯に塩を入れ、スパゲティをパッケージの表記通りに茹で、ザルに上げて水を切ります。
  5. 4.
    フライパンにオリーブオイル、すりおろしニンニクを入れ、弱火で加熱し、ニンニクの香りが立ったら2を入れて中火で焼きます。
  6. 5.
    塩鮭に火が通ったら生クリームを加えて温め、3、①を加えて中火でよく絡めます。1を入れて混ぜ合わせ、火から下ろします。
  7. 6.
    器に盛り付け、黒こしょう、ディルを飾って完成です。