材料(4人前)

  • カボチャ1/4個
  • 玉ねぎ1/2個
  • にんじん1/2本
  • 無調整豆乳300ml
  • 有塩バター10g
  • コンソメ2個
  • 少々

作り方

  1. 1.
    かぼちゃ、にんじんを乱切りし、玉ねぎを薄切りにします
  2. 2.
    かぼちゃはラップをして600Wの電子レンジで5分間、加熱します。にんじんと玉ねぎは有塩バターをいれたフライパンで炒めます
  3. 3.
    玉ねぎが透明になってきたらかぼちゃを加え豆乳も入れていきます
  4. 4.
    コンソメも加え焦がさないようにかぼちゃが柔らかくなるまで混ぜます
  5. 5.
    出来上がったら火を止め、なめらかになるまでフードプロセッサーにかけます
  6. 6.
    ボールとザルを用意し裏ごしをしていきます
  7. 7.
    最後にお好みで生クリーム乾燥パセリを散らして完成です