材料(2人前)

  • じゃがいも (100g)1個
  • にんじん100g
  • セロリ30g
  • 玉ねぎ (50g)1/4個
  • 有塩バター10g
  • 200ml
  • ①コンソメ顆粒小さじ1
  • ①塩小さじ1/4
  • 牛乳150ml
  • パセリ (生)適量

作り方

  1. 準備.
    じゃがいもは芽を取り皮をむいておきます。にんじんは皮をむいておきます。パセリはみじん切りにしておきます。
  2. 1.
    じゃがいもは半分に切り5mm幅に切ります。
  3. 2.
    にんじんは縦半分に切り5mm幅に切ります。
  4. 3.
    セロリは筋を取り除き5mm幅に切ります。
  5. 4.
    玉ねぎは薄切りにします。
  6. 5.
    鍋を中火で熱し有塩バターを溶かします。1、2、3、4を入れ玉ねぎがしんなりするまで炒めたら水、①を加えにんじんがやわらかくなるまで5分ほど煮込んで火から下ろします。
  7. 6.
    粗熱を取りミキサーに入れてなめらかになるまで混ぜ合わせます。
  8. 7.
    牛乳を2回に分けて加えさらに混ぜ合わせたら、ボウルに入れラップをし冷蔵庫に入れて30分冷やして器によそいパセリをかけてできあがりです。