材料(2人前)

  • 高野豆腐2枚
  • 水 (戻す用)適量
  • ナス (計150g)2本
  • 小さじ1/2
  • ホワイトソース150g
  • ミートソース
  • 牛豚合びき肉100g
  • 玉ねぎ50g
  • カットトマト缶100g
  • (A)ケチャップ大さじ3
  • (A)中濃ソース大さじ3
  • オリーブオイル小さじ2
  • ピザ用チーズ40g
  • パセリ (生)適量

作り方

  1. 準備.
    パセリはみじん切りにしておきます。
  2. 1.
    高野豆腐は水に浸し戻して、しっかりと水気を絞ります。厚さを半分にし、さらに半分の長さに切り、3cm幅に切ります。
  3. 2.
    ナスはヘタを切り落とし、5mm幅の輪切りにします。バットに移し全体に塩をふって5分程おき、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
  4. 3.
    玉ねぎはみじん切りにします。
  5. 4.
    中火に熱したフライパンにオリーブオイルをひき、3を入れて炒めます。玉ねぎが透明になってきたら牛豚合びき肉を入れ中火で炒めます。
  6. 5.
    牛豚合びき肉に火が通ったらカットトマト缶、(A)を加え中火で加熱し、全体に味がなじんだら火から下ろします。
  7. 6.
    耐熱容器に1の半量、2の半量を並べ、ホワイトソースの半量、5の半量をかけて全体に広げます。同様にもう一度繰り返します。
  8. 7.
    ピザ用チーズをのせ、オーブントースターで7分程加熱します。
  9. 8.
    チーズがとろけ、こんがりと焼き色がついたら、パセリをかけて完成です。