材料(2人前)

  • ほうれん草200g
  • 水 (ほうれん草用)500ml
  • 塩 (ほうれん草用)小さじ1
  • 氷水 (野菜を冷やす用)適量
  • シーフードミックス150g
  • しめじ50g
  • ニンニク1片
  • しょうゆ大さじ1/2
  • レモン汁小さじ1
  • 有塩バター15g
  • 塩こしょう少々

作り方

  1. 準備.
    シーフードミックスは、パッケージの表記に従い解凍しておきます。
  2. 1.
    ニンニクはみじん切りにします。
  3. 2.
    ほうれん草は耐熱ボウルに入れ、水、塩を加えラップをし600Wの電子レンジで3分加熱します。加熱後、氷水に入れて冷やし、水気を絞ります。
  4. 3.
    2の根元を切り、3cm幅に切ります。しめじは石づきを切り落とし、手でほぐします。
  5. 4.
    フライパンに有塩バターをひき、1を加えて中火で炒めます。ニンニクの香りが立ったら、3とシーフードミックスを加え塩こしょうをして更に炒めます。
  6. 5.
    シーフードミックスに火が通ったら、しょうゆとレモン汁を入れサッと炒めて火から下ろします。お皿に盛り付けて完成です。