口当たりなめらか!生チョコムース のよくある質問

ゲスト
ゲスト
牛乳を使わずに生クリーム100mlでも作れますか?
kurashiru
kurashiru
濃厚な風味になりますが、牛乳を省いて生クリーム100mlを使用してもお作りいただけます。おいしく仕上がりますように。
さえき
さえき
材料通り作ったのですが固まりませんでした..。何故でしょうか?
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。こちらのレシピは生チョコのような柔らかい仕上がりのムースとなっておりますが、植物性クリームを使用した場合や分離してしまった場合に固まりにくくなる可能性がございます。また、冷蔵庫内の温度によっても固まる時間に誤差が生じるため、記載の時間よりも冷やし時間を延長してしっかりと冷やしてみてくださいね。おいしく仕上がりますように。
ゲスト
ゲスト
容器は紙でも大丈夫ですか?
kurashiru
kurashiru
紙製の容器を使用してもお作りいただけます。その際は耐熱性のものをご用意くださいね。また、型が薄いと水分を吸ってふやけてしまうため、厚手のものを使用することをおすすめいたします。ご参考になりましたら幸いです。
ゲスト
ゲスト
ムースで卵黄を入れるのは濃くが出るからでしょうか?ゼラチンを入れる場合もあると思いますがなめらかさと口当たりの加減でしょうか?
kurashiru
kurashiru
ムースに加える卵黄はコクを出し、濃厚に仕上げるために使用しています。また、加熱することでなめらかな食感に固めることができますので、こちらのレシピでは卵黄を加えて作ることをおすすめします。また、ゼラチンを使用して作るムースはプルプルとした食感の他にも、泡立て生クリームを加えてふわっとした仕上がりにすることも可能です。クラシルでは様々なムースをご紹介しておりますので、ぜひ検索してみてください。それぞれのレシピにあわせた配合や手順となりますので、お好みのムースをご選択くださいね。お気に入りのレシピが見つかりますように。
ゲスト
ゲスト
卵黄を使わなくても作れますか?
kurashiru
kurashiru
仕上がりの食感が変わるため、こちらのレシピでは卵黄を加えて作ることをおすすめいたします。ぜひ材料をそろえてお試しくださいね。
ゲスト
ゲスト
作りました、おいしかったです!抹茶味を作ってみたいのですが、どうすればいいですか?
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。抹茶風味に仕上げる場合はビターチョコレートの代わりにホワイトチョコレートをご用意いただき、抹茶パウダーを大さじ1を目安に手順1で生クリームや牛乳と合わせて加えることをおすすめいたします。抹茶パウダーの分量はお好みで調整することができますよ。ぜひアレンジをお楽しみくださいね。
ゲスト
ゲスト
生クリームの代わりにホイップクリームでもできないことはないですか?
kurashiru
kurashiru
風味は変わりますが、植物性の生クリームを使用してもお作りいただけます。植物性の生クリームを使用するとビターチョコレートを溶かす際に分離しやすくなりますのでご注意くださいね。生クリームと牛乳は沸騰直前で火を止めることがポイントですよ。おいしく作れますように。
ゲスト
ゲスト
2時間経っても固まらないのですがどうしたら良いですか?
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。固まりにくい原因として、手順2での加熱不足の可能性がございます。こちらのレシピは卵黄を沸騰直前まで温めることで、冷やした際に固めることができます。また、冷蔵庫の庫内の状況によっても冷やし固まるのにかかる時間は異なりますので、様子を見ながら冷やす時間はご調整していただけますと幸いです。十分な時間冷やしても固まりにくい場合は、再度加熱し直しても固めることは難しいです。ぜひ再挑戦してくださいね。
さつき
さつき
いちごの他にいいフルーツはありますか?
kurashiru
kurashiru
トッピングのいちごは、バナナやブルーベリーなどに代えてお作りいただけますよ。お好みで選択して素敵に盛り付けてくださいね。
あやちゃん
あやちゃん
低脂肪の牛乳でも作れますか?
kurashiru
kurashiru
牛乳は低脂肪の牛乳で代用いただけます。なめらかで濃厚な美味しいムースに仕上がりますのでぜひ作ってみてくださいね。お気に入りの一品となりますように。
mei
mei
ゼラチンを使わなくても固まるんですか?
kurashiru
kurashiru
ゼラチンは使用しませんが、チョコレートの固まる性質を利用し柔らかくムースの様に仕上がりますよ。ぜひお試しくださいね。
ぶん
ぶん
生クリームの代わりに使えるものってありますか?
kurashiru
kurashiru
生クリームを入れることで、コクのある口当たりなめらかな食感になりますのでレシピ通りにお作りいただくことをおすすめしております。とても美味しく仕上がりますので、よろしければ作ってみてくださいね。お気に入りの一品となりますように。
Nazuki🌈
Nazuki🌈
冷蔵庫で冷やす時間は大体どれくらいがいいんでしょうか?💦
kurashiru
kurashiru
冷蔵庫で冷やす時間は約2~3時間を目安としてください。冷蔵庫庫内の状況によっても固まるのにかかる時間には差が生じますので、様子をみながら冷やす時間を調整してみてくださいね。おいしく仕上がりますように。