材料(2人前)

  • ブリ (計200g)2切れ
  • 大根300g
  • 生姜1片
  • 100ml
  • ①砂糖大さじ1
  • ①料理酒大さじ2
  • ①みりん大さじ2
  • ①しょうゆ大さじ1
  • 顆粒和風だし小さじ1
  • サラダ油大さじ1/2

作り方

  1. 準備.
    大根と生姜は皮を剥いておきます。
  2. 1.
    大根は縦4等分に切って、2cm幅に切ります。生姜は薄切りにします。
  3. 2.
    ブリは3等分にします。
  4. 3.
    中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、2を入れ炒めます。両面に焼き色がついたら①を入れ中火のまま炒めます。
  5. 4.
    全体に味がなじんだら、1、顆粒和風だし、水を入れ蓋をし、中火で10分ほど加熱します。大根に火が通ったら火からおろします。
  6. 5.
    器に盛り付け完成です。