材料(2人前)

  • 豆もやし200g
  • 三つ葉100g
  • お湯 (ゆで用)1000ml
  • 塩 (ゆで用)小さじ1/2
  • カニカマ5本
  • (A)ごま油大さじ1
  • (A)酢小さじ1
  • (A)白すりごま小さじ1
  • (A)鶏ガラスープの素小さじ1/2
  • (A)すりおろしニンニク小さじ1/2
  • (A)粉唐辛子小さじ1/4
  • (A)塩ふたつまみ

作り方

  1. 準備.
    三つ葉の根元についているスポンジは取っておきます。
  2. 1.
    鍋にお湯を入れ中火で熱し沸騰したら、塩と豆もやしを入れ1分程ゆでたら、ザルに上げ水気を切ります。
  3. 2.
    同じ鍋に中火のまま三つ葉を入れ、10秒程ゆでたらザルに上げ、流水にさらして、水気を絞ります。
  4. 3.
    2を5cm幅に切ります。カニカマは半分に切ってほぐします。
  5. 4.
    ボウルに(A)を入れ混ぜたら、1と3を入れさらに混ぜ合わせます。
  6. 5.
    器に盛りつけ完成です。