材料(2人前)

  • そら豆 (さや無し)100g
  • お湯 (茹で用)500ml
  • 塩 (茹で用)小さじ1
  • 新玉ねぎ1/2個
  • ソーセージ4本
  • ディル適量
  • チャービル適量
  • (A)すりおろしニンニク小さじ1/2
  • (A)黒こしょう (粗挽き)小さじ1/4
  • (A)塩小さじ1/4
  • オリーブオイル大さじ1

作り方

  1. 1.
    沸騰したお湯に塩を入れそら豆を入れ1分半、鮮やかな緑色になるまで茹でます。
  2. 2.
    ザルにあげ、粗熱が取れたら薄皮を剥きます。
  3. 3.
    玉ねぎは薄切りにします。チャービルとディルはみじん切りにします。
  4. 4.
    ソーセージは一口大の斜め切りにします。
  5. 5.
    中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき玉ねぎとソーセージを入れ炒めます。玉ねぎが透き通ってきたら2を入れます。
  6. 6.
    そら豆に火が通ったらチャービルとディルと(A)を入れさっと炒めます。味が馴染んだら火を止め完成です。