材料(4人前)

  • 2合
  • もち米1合
  • 具材
  • さつま揚げ100g
  • タケノコの水煮60g
  • にんじん40g
  • さやいんげん4本
  • 干し椎茸2枚
  • 水 (戻す用)適量
  • 適量
  • (A)白だし大さじ2
  • (A)料理酒大さじ1
  • (A)みりん大さじ1
  • (A)顆粒和風だし小さじ2
  • ごま油小さじ2

作り方

  1. 準備.
    米は洗って30分以上浸水させ、水気を切っておきます。タケノコの水煮は水気を切っておきます。にんじんは皮をむいておきます。さやいんはヘタと筋を取り除いておきます。
  2. 1.
    耐熱ボウルに水、干し椎茸を入れてラップをかけ、600Wの電子レンジで3分加熱し、粗熱を取ります。
  3. 2.
    タケノコの水煮、にんじん、さやいんげん、1は軸を切り、5mm角に切ります。
  4. 3.
    さつま揚げは1cm角に切ります。
  5. 4.
    米、もち米を入れた炊飯釜に(A)、水を3合の目盛りまで注ぎ、よく混ぜ、2、3を加えて炊飯します。
  6. 5.
    炊き上がったらごま油を回しかけてさっくりと混ぜます。
  7. 6.
    器に盛り付けて完成です。