材料(4人前)

  • ふきのとう100g
  • (A)みそ80g
  • (A)料理酒大さじ1
  • (A)みりん大さじ1
  • 砂糖大さじ2
  • サラダ油大さじ1

作り方

  1. 準備.
    ふきのとうはよく洗い、泥や埃を取り除いておきます。表面の葉が黒ずんでいる場合は葉を剥がします。
  2. 1.
    ボウルに(A)を入れ、よく混ぜ合わせます。
  3. 2.
    ふきのうとうは縦半分に切り、みじん切りにします。
  4. 3.
    中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、2を炒めます。しんなりしてきたら、弱火にし1を加え炒めます。
  5. 4.
    全体が混ざったら砂糖を加え、中火で炒め合せます。全体に味が馴染んだら火から下ろし、粗熱を取ります。
  6. 5.
    器に盛り付けて完成です。