材料(2人前)

  • じゃがいも (150g)1個
  • 玉ねぎ (50g)1/4個
  • 200ml
  • 牛乳200ml
  • コンソメ顆粒大さじ1/2
  • 少々
  • オリーブオイル小さじ1
  • パセリ (乾燥)適量

作り方

  1. 1.
    じゃがいもは皮を剥き、芽を取り、薄切りにします。
  2. 2.
    玉ねぎは皮を剥いて薄切りにします。
  3. 3.
    中火で熱した鍋にオリーブオイル、1、2を加え、しんなりするまで炒めます。
  4. 4.
    水とコンソメ顆粒を加え、中火で熱し、じゃがいもがやわらかくなったら火から下ろします。
  5. 5.
    フードプロセッサーに粗熱を取った4と牛乳を加え、滑らかになるまで攪拌します。
  6. 6.
    再び鍋に戻し、中火で加熱し、塩を加えて味を調えます。
  7. 7.
    器に盛り付け、パセリを散らしたら完成です。