材料(2人前)
- 鶏もも肉150g
- こんにゃく100g
- レンコン50g
- にんじん50g
- ごぼう50g
- タケノコの水煮30g
- 調味料
- めんつゆ (2倍濃縮)100ml
- 水100ml
- みりん大さじ3
- 有塩バター30g
- 絹さや4枚
作り方
- 準備.鶏もも肉は余分な脂や筋を取り除いておきます。 こんにゃくはアク抜きをしておきます。 にんじんんは皮をむいておきます。 レンコンは皮をむいておきます。 ごぼうは水で洗い、泥を落として皮をむいておきます。
- 1.絹さやはヘタと筋を取り除き、ラップに包み、600Wの電子レンジで1分加熱します。
- 2.こんにゃくは1cm幅に切り、中央に1cmほどの切り込みを入れ、ねじり手綱型にします。
- 3.レンコンは乱切りにします。にんじんは乱切りにします。ごぼうは乱切りにします。たけのこは一口大に切ります。
- 4.鶏もも肉は一口大に切ります。
- 5.中火で熱したフライパンに有塩バターを溶かし、4を炒めます。
- 6.鶏もも肉の表面に火が通ってきたら、2、3、調味料を入れ、煮汁が半分になり火が通るまで、中火のまま10分ほど煮て、火から下ろします。
- 7.器に盛り付け、1を添えたら完成です。