バター香る 根菜の炊き合わせ

作り方

1. 準備.
   鶏もも肉は余分な脂や筋を取り除いておきます。 こんにゃくはアク抜きをしておきます。 にんじんんは皮をむいておきます。 レンコンは皮をむいておきます。 ごぼうは水で洗い、泥を落として皮をむいておきます。
2. 1.
   絹さやはヘタと筋を取り除き、ラップに包み、600Wの電子レンジで1分加熱します。
3. 2.
   こんにゃくは1cm幅に切り、中央に1cmほどの切り込みを入れ、ねじり手綱型にします。
4. 3.
   レンコンは乱切りにします。にんじんは乱切りにします。ごぼうは乱切りにします。たけのこは一口大に切ります。
5. 4.
   鶏もも肉は一口大に切ります。
6. 5.
   中火で熱したフライパンに有塩バターを溶かし、4を炒めます。
7. 6.
   鶏もも肉の表面に火が通ってきたら、2、3、調味料を入れ、煮汁が半分になり火が通るまで、中火のまま10分ほど煮て、火から下ろします。
8. 7.
   器に盛り付け、1を添えたら完成です。