材料(1人前)

  • ケチャップライス
  • ごはん160g
  • ベーコン (薄切り、ハーフ)40g
  • 玉ねぎ1/4個
  • ミックスベジタブル (冷凍)40g
  • ケチャップ大さじ1.5
  • 塩こしょう少々
  • 2個
  • 薄焼き卵
  • 塩こしょう適量
  • マヨネーズ小さじ2
  • 有塩バター5g
  • スライスチーズ1枚
  • ベビーリーフ20g
  • トマト20g

作り方

  1. 準備.
    ミックスベジタブルはパッケージの表記通りに解凍しておきます。 スライスチーズは半分に切っておきます。
  2. 1.
    ベーコンは1cm角に切ります。玉ねぎはみじん切りにします。
  3. 2.
    耐熱ボウルに1、残りのケチャップライスの材料を入れて、ラップをかけ、600Wの電子レンジで2分ほど加熱します。
  4. 3.
    よく混ぜ混ぜてラップをかけ、再び600Wの電子レンジで1分ほど加熱します。
  5. 4.
    ボウルに卵、マヨネーズ、塩こしょうを入れてよく混ぜ合わせます。
  6. 5.
    中火で熱したフライパンに有塩バターを入れて溶かし、4の半量を流し入れて焼きます。両面を焼き、火が通ったら火から下ろします。同様にもう1枚焼きます。
  7. 6.
    3を半量ずつ分けてラップに包み、三角形に握ります。
  8. 7.
    ラップを広げて5を1枚敷き、中央にスライスチーズ、6をのせます。薄焼き卵で包むように握ります。
  9. 8.
    お皿に盛り付け、ベビーリーフとトマトを添えて完成です。