材料(2人前)
- イワシ3尾
- (A)水200ml
- (A)酒大さじ1
- (A)しょうゆ大さじ1
- (A)砂糖大さじ1
- (A)ニンニク1片
- みそ大さじ1
- 豆板醤小さじ1/2
- ごま油小さじ1
- トッピング
- 長ねぎ3cm
作り方
- 準備.長ネギの白い部分を細く切り、白髪ネギを作っておきます。 にんにくは潰しておきます。
- 1.イワシは頭と内臓をとって洗い、水気を拭いて3cm幅にぶつ切りにします。
- 2.フライパンに(A)をすべて入れて煮立たせます。
- 3.2にイワシを入れて落し蓋をし、弱火で10分ほど煮ます。
- 4.一度火を止め、みそと豆板醤を加えて煮汁に溶かしたら、弱火でさらに5分ほど、煮ます。
- 5.4を皿に盛りつけ、ごま油をかけ、長ねぎを乗せて出来上がりです。