材料(2人前)

  • 長ねぎ (白い部分)2本
  • サラダ油小さじ1
  • 200ml
  • 白だし大さじ1
  • カシューナッツ味噌
  • みそ大さじ1
  • 砂糖大さじ1
  • 大葉3枚
  • カシューナッツ (無塩)20g
  • ごま油大さじ1/2
  • 料理酒小さじ1

作り方

  1. 1.
    長ねぎは4cm長さに切ります。大葉は軸を取り、粗みじん切りにします。
  2. 2.
    カシューナッツは粗みじん切りにします。
  3. 3.
    ボウルにカシューナッツ味噌の材料を入れて混ぜ合わせます。
  4. 4.
    鍋にサラダ油を入れて中火で熱し、長ねぎを入れて焼き目をつけます。
  5. 5.
    焼き色がついたら、水と白だしを入れてひと煮立ちさせ、火から下ろします。
  6. 6.
    器に盛り3をかけて、出来上がりです。