材料(2人前)

  • ハンバーグ
  • 合挽き肉250g
  • おから100g
  • 玉ねぎ1/4個
  • 卵黄1個
  • サラダ油大さじ1
  • 少々
  • 塩こしょう少々
  • ①ココナッツミルク300ml
  • ①グリーンカレーペースト大さじ1
  • ①赤パプリカ1/4個
  • ①黄パプリカ1/4個
  • トッピング
  • バジル適量

作り方

  1. 準備.
    オーブンは180度に予熱しておきます。
  2. 1.
    パプリカは2mm幅のスライスにカットします。
  3. 2.
    玉ねぎはみじん切りにします。
  4. 3.
    フライパンにサラダ油をひき、玉ねぎと塩を加え、中火でしんなりするまで炒めます。
  5. 4.
    ボウルに粗熱をとった玉ねぎとハンバーグの具材を全て加えしっかりとひき肉が粘りが出るまでこねたら、4等分にし、成形します。
  6. 5.
    クッキングシートをひいた天板にのせ、オーブンで180度で15分焼きます。
  7. 6.
    フライパンに①を加えてハンバーグが焼きあがるまで5分ほど中火で煮立たせておきます。
  8. 7.
    ハンバーグが焼きあがったら6のフライパンの中に入れ、3分ほど煮込みます。
  9. 8.
    器に盛り付け、バジルを添えたら完成です。