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蒸し器で作るふかし芋
調理時間:40分
費用目安:300円前後
料理のコツ・ポイント
今回は水滴が下に垂れないようにするために蓋にさらしを巻いています。ガス火で作る場合はさらしが下に垂れると引火の恐れがあるので、結ぶなど工夫して垂れないようにしてください。塩水にさらすことで、薄い塩味が付き、甘味が引き立ちます。
材料
(1本分)
さつまいも
300g
水
1000ml
塩
小さじ2
お湯 (蒸す用)
適量
作り方
準備.
蒸し器の蓋にさらしを巻いておきます。蒸し器のお湯は沸かしておきます。
1.
さつまいものヘタを切り落とし皮付きのまま5cm幅に切ります。
2.
ボウルに水、塩を入れ混ぜ合わせたら1を入れ5分ほどさらします。
3.
水気を切り蒸し器に入れ蓋をして弱火で30分加熱します。
4.
火が通りすっと竹串が通るようになったら火から下ろし皿に盛り付けてできあがりです。