材料(2人前)

  • ナス (200g)3本
  • 長ねぎ1/4本
  • 豚ひき肉100g
  • (A)すりおろしニンニク小さじ1
  • (A)みそ大さじ1
  • (A)豆板醤小さじ1
  • (A)砂糖小さじ1
  • (A)しょうゆ小さじ2
  • (A)酒大さじ1
  • 塩こしょう少々
  • ごま油適量
  • 糸唐辛子適量

作り方

  1. 1.
    長ねぎはみじん切りに、ナスは一口サイズの乱切りにします。
  2. 2.
    ボウルに(A)を加え、混ぜ合わせます。
  3. 3.
    フライパンにごま油を強火で熱し、1の長ねぎと豚ひき肉を加えて炒めます。
  4. 4.
    3の材料に火が通ったらナスを加えて炒め、中火にして2を加えてさっと炒め合わせます。
  5. 5.
    塩こしょうで調味し皿に盛り付け、糸唐辛子を乗せて完成です。