材料(1台分(横20cm×縦7cm×高さ5.5cm パウンド型))

  • 玉ねぎ1/2個
  • 赤パプリカ1/2個
  • 黄パプリカ1/2個
  • グリンピース (冷凍)50g
  • ベーコン40g
  • ブルーチーズ40g
  • 有塩バター10g
  • ケークサレ生地
  • ホットケーキミックス150g
  • 卵 (Mサイズ)2個
  • オリーブオイル50ml
  • 調製豆乳大さじ3
  • 粉チーズ大さじ1
  • ひとつまみ

作り方

  1. 準備.
    グリーンピースはパッケージの表示通りに解凍しておきます。 パプリカはヘタと種を取り除いておきます。 オーブンは180℃に予熱しておきます。 パウンド型にクッキングシートを敷いておきます。
  2. 1.
    玉ねぎは芯を取り除いて薄切りにします。赤、黄パプリカは1cm角に切ります。
  3. 2.
    ベーコンは1cm角に切ります。
  4. 3.
    フライパンにバターを入れて中火にかけ、溶けたら2を加えて炒めます。
  5. 4.
    ベーコンから脂が出てきたら、1、グリーンピースを加え、しんなりするまで炒めて取り出して粗熱を取ります。
  6. 5.
    ボウルにケークサレ生地の材料のホットケーキミックス以外を全て入れ、その都度混ぜ合わせます。
  7. 6.
    全てが混ざったらホットケーキミックスを加えてさらに混ぜ合わせます。
  8. 7.
    生地にダマが無くなり、滑らかになったら4を加え、混ぜ合わせます。
  9. 8.
    クッキングシートを敷いたパウンド型に7を流し入れ、ブルーチーズをスプーンで小さく切りながら乗せ、180℃のオーブンで40分程焼きます。
  10. 9.
    真ん中に竹串をさして生地がついてこなければ、取り出して型からはずし、粗熱を取ります。
  11. 10.
    食べやすい大きさに切り分け、器に盛り付けて完成です。