材料(2人前)

  • 鮭の水煮缶 (1缶)180g
  • 大根150g
  • にんじん100g
  • 大豆の水煮100g
  • 油揚げ1枚
  • 煮汁
  • 200ml
  • 料理酒大さじ1
  • 顆粒和風だし小さじ1
  • 酒粕20g
  • ①しょうゆ大さじ1
  • ①塩ひとつまみ

作り方

  1. 準備.
    大根、にんじんは皮を剥いておきます。 油揚げは油抜きをしておきます。 大豆の水煮は水気をきっておきます。
  2. 1.
    大根、にんじんは一口大に切ります。
  3. 2.
    油揚げは縦に半分にし、細切りにします。
  4. 3.
    フードプロセッサーに1を入れ粗く撹拌します。
  5. 4.
    鍋に2、3、鮭の水煮缶を汁ごと、大豆の水煮、煮汁の材料を入れ中火で沸かし、沸騰してきたら蓋をして弱火で10分程煮ます。
  6. 5.
    大根が柔らかくなったら、酒粕をちぎり入れ弱火で酒粕を馴染ませます。①を入れ味が馴染むまで弱火で10分程煮たら火から下ろし、器に盛り付けて完成です。