材料(6個分)

  • ①わらび餅粉50g
  • ①水250ml
  • ①上白糖大さじ1
  • こしあん100g
  • 氷水適量

作り方

  1. 1.
    こしあんを6等分し丸めます。
  2. 2.
    ボウルに①を入れ混ぜ合わせ、ザルでこしながら鍋に入れます。
  3. 3.
    耐熱性のゴムベラで混ぜながら中火にかけます。
  4. 4.
    半透明になったら弱火にし、透明になってから2分程度よく練ります。
  5. 5.
    ラップの上にスプーン1杯分程度乗せ、1を置き、さらに4を乗せてこしあんを覆いラップをしぼり、輪ゴムで閉じます。
  6. 6.
    氷水に浸け粗熱をとり完成です。