材料(1人前)
- 豚ひき肉50g
- エビ (ボイル)30g
- もやし50g
- 溶き卵1個分
- (A)ナンプラー小さじ1
- (A)塩こしょうふたつまみ
- サラダ油大さじ1/2
- タレ
- ナンプラー大さじ1
- 顆粒低カロリー甘味料大さじ1/2
- レモン汁大さじ1/2
- 鷹の爪輪切り小さじ1/2
- すりおろしニンニク小さじ1/4
- パクチー5g
作り方
- 1.パクチーは根元を切り落とし、ざく切りにします。
- 2.ボウルにタレの材料を入れて混ぜ合わせます。
- 3.中火で温めたフライパンにサラダ油をひき、豚ひき肉を炒めます。
- 4.肉の色が白く変わったら、エビともやしを入れ中火で2分程炒めます。
- 5.(A)を入れ中火で炒め、全体に火が通ったら取り出します。
- 6.フライパンを軽く拭き取り、温まったら溶き卵を入れ中火で焼きます。火が通ったら、片側半分に5をのせて卵で包みます。
- 7.器に盛り付け、1と2を添えて完成です。