材料(2人前)

  • 豚バラ薄切り肉200g
  • 大根100g
  • 大葉3枚
  • 梅干し (種を取り除いた状態で20g)2粒
  • (A)すりおろしニンニク小さじ1/2
  • (A)砂糖小さじ1/2
  • (A)しょうゆ小さじ1
  • (A)ごま油大さじ1
  • 白いりごま大さじ1
  • お湯 (豚肉茹でる用)1000ml
  • 酒 (豚肉茹でる用)大さじ1
  • 冷水 (豚肉冷やす用)適量

作り方

  1. 1.
    鍋にお湯を沸騰させ酒を入れます。中火にし、2分ほど豚肉を茹でたら冷水で洗いザルにあげます。
  2. 2.
    大根は皮を剥き、2mm幅の薄切りにし、更に1cm幅の短冊切りにします。大葉は3mm幅の細切りにします。梅干しは包丁で叩いておきます。
  3. 3.
    ボウルに1と2を入れ、(A)を加えてよく和えます。
  4. 4.
    3をお皿に盛り付け、白いりごまを振りかけたら完成です。