材料(2人前)
- 豚バラ薄切り肉200g
- 大根100g
- 大葉3枚
- 梅干し (種を取り除いた状態で20g)2粒
- (A)すりおろしニンニク小さじ1/2
- (A)砂糖小さじ1/2
- (A)しょうゆ小さじ1
- (A)ごま油大さじ1
- 白いりごま大さじ1
- お湯 (豚肉茹でる用)1000ml
- 酒 (豚肉茹でる用)大さじ1
- 冷水 (豚肉冷やす用)適量
作り方
- 1.鍋にお湯を沸騰させ酒を入れます。中火にし、2分ほど豚肉を茹でたら冷水で洗いザルにあげます。
- 2.大根は皮を剥き、2mm幅の薄切りにし、更に1cm幅の短冊切りにします。大葉は3mm幅の細切りにします。梅干しは包丁で叩いておきます。
- 3.ボウルに1と2を入れ、(A)を加えてよく和えます。
- 4.3をお皿に盛り付け、白いりごまを振りかけたら完成です。