材料(2人前)

  • スパゲティ100g
  • お湯 (ゆでる用)1000ml
  • 塩 (ゆでる用)小さじ2
  • しめじ80g
  • 塩辛50g
  • ニンニク1片
  • 有塩バター20g
  • しょうゆ小さじ1
  • トッピング
  • 大葉2枚
  • のり (刻み)適量

作り方

  1. 準備.
    しめじの石づきは切り落としておきます。大葉の軸は切り落としておきます。
  2. 1.
    大葉は千切りにします。
  3. 2.
    しめじは手でほぐします。
  4. 3.
    ニンニクはみじん切りにします。
  5. 4.
    お湯を沸かした鍋に塩、スパゲティを入れてパッケージの表記通りにゆでます。ゆで汁を50mlほど取り分けて湯切りします。
  6. 5.
    フライパンを中火で熱し、有塩バター、3を入れて炒め、香りが立ってきたら2を入れて炒めます。
  7. 6.
    しめじがしんなりしたら塩辛を入れて中火で炒めます。塩辛に火が通ったら4のゆで汁とスパゲティを入れてさらに炒め、しょうゆを加えて炒め合わせ、全体に味がなじんだら火から下ろします。
  8. 7.
    器に盛り付け、1、残りのトッピングを散らしてできあがりです。